Tés sombreados

¿Sabes por qué las hojas de algunos tés japoneses son tan oscuras? Son los llamados tés sombreados como el GYOKURO.


De 20 a 30 días antes de la recolección, se cubren los tea garden con una estructura de toldos llamada "tana", lo que evita que durante ese peirodo la planta reciba los rayos del sol directamente, lo que hace que la concentración de la clorofila sea mayor. Dicen los que han tenido la suerte de pasear bajo una "tana" que un sentimiento de serenidad y tranquilidad te rodea, Todo lo contrario que en una plantación al uso, a pleno sol.


El resultado de esta práctica de sombrear las hojas del té antes de recolectarlas: hojas de color verde oscuro, una taza color verde brillante y un contenido mayor de aminoácidos que dotan al té de un delicioso y suave sabor.

El conocido y reconocido té MATCHA se obtiene con hojas que han sido sometidas a este proceso de sombreado.

Ambos tés los tenéis disponibles en nuestra tienda on line.

Y recuerda, QUIERETÉ mucho

Posteado el 14/10/2015 Cómo Te Encuentras

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