Té Pu Erh Puro (Té Rojo)

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Mal llamado en Occidente Té Rojo, el té Pu Erh puro es un té de hoja curvada que está fermentado. El proceso de elaboración es completamente diferente al resto. Imaginemos que tenemos un té verde tipo sencha, lo rehidratamos y lo dejamos tapado con telas plásticas en condiciones de calor (45ºC) y muchísima humedad. Es entonces cuando se produce una fermentación cuya responsable es la bacteria Asper Nigellus. Transcurridos unos cuantos días, se airea y se seca.

El resultado es un té con un sabor a tierra bastante fuerte e intenso, no apto para principiantes

Propiedades: Quemagrasas; adelgazante; digestivo y anticolesterol

cantidad   Cantidad de té: una cucharadita rasa

termometro  Temperatura del agua: 90ºC

tiempo   Tiempo de infusión: entre 1 y 5 minutos

reinfusión   4 a 6 reinfusiones

 
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