Té Negro Lapsang Souchong de China

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Este té o te gusta o no te gusta. No hay término medio. Podrás encontrar a defensores a ultranza y personas que lo detestan. Para gustos se hicieron los colores... y los tés.

Este té se elabora con hojas más viejas que lo que es habitual. Se recogen hojas de la parte media de la planta del té. Por ello es unté bastante potente. Tras el proceso de oxidación que tiene todo té negro; se tuesta en grandes woks de hierro durante unos pocos minutos y después se colocan en cestas de bambú donde es ahumado con maderas ricas en resinas; generalmente pino.

El tiempo de ahumado depende del resultado final que se pretenda. Nuestro Lapsang Souchong es de hoja grande; abierta; negra y ligeramente grisácea. En boca es picante y ahumado.

Disfruta del té favorito de Wiston Churchill. En tu mano está si lo tomas como él lo hacía; con un chorrito de Whisky escocés.

Ingredientes: té negro ahumado

cantidad  Cantidad de té: 1 cucharadita colmada por taza

termometro  Temperatura del agua: 95ºC

tiempo   Tiempo de infusión: Entre 3 y 5 minutos

reinfusión   Reinfusión no recomendada

 
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